逗點與句號

澳門 京花軒

地址：澳門外港填海區仙德麗街澳門永利酒店地下

電話：+853-8986-3663

營業時間：每日晚餐18:00-22:00(週一公休)、午餐11:30-14:30(僅星期六、星期日供應午餐) 

更多詳請請參考官網

第一次嚐到譚家菜【註】的驚艷與喜歡，讓我十分期待這一次用餐。

記得那次在北京的小胡同裡找到毫不起眼，平凡的餐廳，加上沒有幾位來客（平日中午）

那當口心裡還真有點害怕－－不會是黑店吧？（旅遊書介紹的）

沒想到一吃招牌菜黃燜魚翅，果然名不虛傳！另一道炸蝦，對，別懷疑，就是炸蝦也好吃到炸！

那麼這次又會吃到什麼美味佳餚呢？

晚到的我們很怕被取消訂位＠＠還好到餐廳報上訂位名字就被請入內。

餐廳打造的金碧輝煌，中國味十足。

內部裝潢不能照相，照了兩張就被制止了，那不知到其它部落客是怎麼照的（哼

迎賓茶，多樣花種（菊花、桂花等）搭配烏龍茶，桂花香為濃，烏龍為底的清新爽口茶。

想好好品嘗多到菜色，於是點了最簡單的六道套餐MOP880

開胃小黃瓜，爽口帶脆十分開味，不過其在獻刀工吧（笑

錦繡冷菜盤。

醉雞（黃酒），肉質挺嫩的，就是味道稍鹹（幾乎每道對我而言都如此）。

涼拌芥末木耳，微嗆得芥末很得我愛。

黃魚（阿，忘了，跳過）

重頭戲來了－－黃燜四寶魚翅。

看到左上角那小杯是來清口的：極品觀音王。

還有右手邊像湯匙倒蓋的器皿是來滅蠟燭的。 

這款湯頗受我們的喜愛，讚不絕口，湯的內容物有很多膠質類，猜豬筋又不像只好請教服務員。到底是哪四寶呢？聽了不要。。。嚇到。

那些被我們懷疑是豬筋的其實是－－鱉猴鞭、花膠，然後服務員也說欸對女生皮膚很好很補意思是就別管吃哪裡了安捏

湯的料很多，還有竹笙和鵪鶉蛋，湯底是以雞與鴨湯煨煮的。

（對了，我不會主動點魚翅這是我的底，請尊重不要抨擊）

羅漢雙味蝦。其實就是一隻明蝦兩吃。

前半蝦搭配番茄醬汁，酸酸甜甜，不過蝦稍嫌煮過熟了。

炸蝦尾的部分，則加了荸薺。

罐燜草菇雞球，雞肉很嫩好吃，搭配菇類的香氣，還佐燙菠菜，波菜非常軟嫩非常好吃，就是有股苦味。

豉汁蒸鮮魚。以發酵過的豆豉加入與青斑一起蒸，後挑起，用（臭豆腐）味帶出魚的鮮味。

家常肉餅與脆皮紫菜包。

都很好吃，紫菜包其實就是糯米包，糯米內還有臘腸丁，好味。

宮廷四小點：芸豆捲，碗豆黃，爐打滾，艾窩窩（古代皇帝拿來鬥嬪妃笑得小點，故又名妃子笑）

除了艾窩窩，其它小點不會太甜，味道剛好！

沒想到還有一碗時果杏仁豆腐，但只吃一勺嚐個味道。

沒想到最後還有禮物（紀念品），把我們當晚的菜請書法家抄寫的呢！

這餐真的好飽好滿足！

【註】清大三大官府菜為：孔府菜、譚家菜、隨園菜。 北京譚家菜，又稱榜眼菜，是北京菜中官府菜的代表，出現於清末民國初年。

碎碎念：

那天有位服務員很可愛，知道我們來自台灣還說台灣對吃的教講究不像內地的隨便吃。

後來又跑來和我們哈拉。

就問：欸，那桌那個是Makiyo嘛？旁邊就吳珮慈。

我：應該是喔。

媽：所以妳也知道台灣藝人喔？

服：喔，對阿，就那打架的...

這是怎樣...打架的...妳出名啦